西门塔尔牛和荷斯坦牛奶的区别是什么？

前阵子我们提到“在母牛使用母牛宝、犊牛使用中正1+3套餐的全方位使用下，母牛产犊后，除了满足犊牛吃奶的需要外，还额外挤奶，做成奶豆腐等奶制品。”用中正料的母牛做出来的奶豆腐比别的牛多，已经成为牧民的共识。这样卖奶制品的钱就多于购买饲料的费用，可以说是饲料钱是牛自己挣出来的。要知道有的地方牛犊吃奶还有点跟不上更不要说挤奶卖钱了。

当地都是牧民，而牧民世世代代是喝奶吃肉对奶制品的好坏是最有发言权的，在这行家遍地的地方中正肉牛母牛的奶豆腐成为抢手货足以说明是“好奶”。不过这是直观上的，有没有科学一点的数据呢？还真有。

牛奶的品质主要看奶中的蛋白质、脂肪等固形物含量。既然使用中正料的西门塔尔牛做奶豆腐比普通牛出的多，那牛奶中固形物含量肯定是高的，不过究竟能高多少呢？本着科学严谨的态度，中正一定要探究一下。

经过专业仪器检测可以看到，西门塔尔牛乳蛋白质（4.32%），和乳脂肪（4.27%）质量分数显著高于荷斯坦牛，总固形物和非乳脂固体也略高于荷斯坦牛。

西门塔尔肉牛是乳肉兼用型的品种，作为一个大型的肉牛品种，所生产的牛肉产品肉质较好。不过既然是肉牛还是乳肉兼用，对饲料的要求非常高。很多经历过困难时期的人都有这个体会：食物匮乏的时候，吃饭明明吃到肚子装不下了可是还是感觉没有吃饱，这就是营养不均衡的原因。现在能吃上菜了，营养相比过去均衡，这种感觉就消失了。同样牛也是这样，用差的饲料即使草管够，牛即使吃的再多其实依然是在饿肚子，玉米喂的再多依然是吃不饱。近年来我国牛的品种通过政府主导，用冷冻精液等方式已经被大大改善了，这是国家给我们牧业的福利。不过我们也要知道，品种好了赚的钱却没有变多，牛长得却没有变好，死亡率却没有降低，这就是自己饲养的问题了。在养殖过程中要针对这一品种的特性来进行合理的饲料管理，提供充足且合理的营养，才能使品种的优势得以充分的发挥。中正料通过科学的营养配比，完美的解决了这个问题。