6月12日第五届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会隆重举行。本次研讨会设置专题报告、企业家论坛、肉牛养殖现场参观等环节，并邀请了政府部门、行业协会、科研院校专家学者及肉牛产业企业，中正饲料也派出代表参加了本次研讨会。开幕式上农业农村部领导对《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》政策进行了重点解读，包括五年行动方案出台的背景、总体思路与行动目标、12项重要任务和3条保障措施。近年来，我国牛羊生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，牛羊肉供给面临一定压力。为此，农业农村部专门出台了该文件，旨在进一步促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力。对于肉牛养殖的成本大家可以算一下自己的养殖成本和中国平均比是高还是低？注意一下单位是“元/100公斤胴体重”。
这里说的中国生产水平整体落后站在全国视角是对的。因为我国并不是传统肉牛消费国家，消费者的消费观念还在买肉阶段，高端消费较少，这就导致国内养殖的标准化无法给我们带来额外收益。同时我国的粮食价格高，养殖环保压力大，而国外养殖靠的是大片草场和大量的粮食直接饲喂。单看农产品价格中国的养殖成本确实很高，但如果看养殖效率和饲料利用率中国养殖是大大领先于国外肉牛养殖的。此外规模化养殖污染大，污染物难以处理，而小规模殖，粪便就地还田。所以肉牛养殖的规模化趋势是适度规模。上图是中国的养殖区域划分，其中画横线的区域是肉牛养殖重点县。中国地大物博，南北东西气候条件差异极大，这就导致了在西北牛羊产区养殖的经验在东北牛羊肉产区行不通。这就要求各地一定要依托当地的气候、作物、人文条件因地制宜，充分利用当地资源养牛，根据气候条件的不同建设不同的牛舍。
